27 febbraio 2014
OGGI CUCINO IO, IL LABORATORIO DEL MARCO POLO DOMENICA AL GOTICO CON LO CHEF PERSEGANI
27 febbraio 2014
Il Centro Inacqua Marco Polo e il suo laboratorio di cucina per bambini in trasferta per una domenica al centro commerciale Gotico in occasione di un importante incontro dedicato al tema dell’obesità infantile.
Come intervenire nella cura e prevenzione dell’obesità in età pediatrica a partire da un’alimentazione sana e creativa a prova di chef. E' il tema con il quale si misureranno gli esperti di Inacqua e uno chef d'eccezione domenica 2 marzo dalle ore 17 all'interno della Galleria del centro commerciale, mentre le maestre del "Marco Polo" coinvolgeranno i più piccoli nel laboratorio alimentare.
Interverranno la dietista Monica Maj, il pediatra Raffaele Virdis e lo chef di Casa Alice, Daniele Persegani. Modererà l’incontro, il giornalista direttore di PiacenzaSera, Mauro Ferri.
Dopo il loro intervento, la dietista e il pediatra illustreranno il percorso di aiuto per le famiglie realizzato al Centro Medico Inacqua da un’equipe multidisciplinare (dietista, pediatra, psicologa, psicomotricista).
Sarà inoltre allestito il laboratorio per i bimbi: “Oggi cucino io” gestito dalle educatrici della scuola d’infanzia Marco Polo di Inacqua. Qui i bambini impareranno a preparare gustose merende con le ricette dello chef Daniele Persegani, usando solo ingredienti sani, poco calorici ma nutrienti. Agli intervenuti sarà donato un piccolo ricettario che riporta le merende realizzate. I prodotti saranno offerti da "Coop Consumatori Nordest".
L’incontro sarà allestito nella Piazzetta del Gusto all’interno del centro commerciale, dove il personale di Inacqua (Mariella Corti e Giovanna Sgorbani) distribuirà anche il materiale illustrativo sull’argomento.
Sempre nella Piazzetta del Gusto la Librerie Coop presenterà l’ultimo libro di Daniele Persegani: “L’occasione fa lo chef”.
DANIELE PERSEGANI
Daniele Persegani nasce a Cremona ma vive a Castelvetro Piacentino. Fin da piccolo ama trascorrere il suo tempo in cucina, nell’osteria della nonna che ammirava mentre tira a mano col mattarello di rovere chili di sfoglia all’uovo e affetta i salumi emiliani. Da subito nasce la sua passione per la cucina e per le tradizioni.
Dopo aver frequentato l’Istituto Alberghiero di Salsomaggiore Terme, a 14 anni decide di andare a lavorare da solo sulla riviera romagnola dove rimane per 7 anni. Torna poi nella pianura Padana e apre un ristorante con la sorella per rievocare la cucina delle tradizioni e della nonna. Oggi l’Osteria del Pescatore è un ristorante tipico con tanto di certificazione da parte dell’Ascom e della Provincia di Piacenza, dove la pasta si fa ancora a mano e il brodo con tre tipi di carne.
La sua concezione della cucina si potrebbe condensare in una sola frase, breve ed efficace: "Tradizione, ma non troppo". Daniele Persegani è anche docente di cucina presso l’istituto Alberghiero di Salsomaggiore Terme e consulente per una grossa azienda multinazionale con sede italiana che produce macchinari per la ristorazione.
Con LT Editore, Daniele Persegani ha pubblicato i libri di ricette "Il pranzo della domenica", "L’occasione fa lo chef" e "A tavola in 60 minuti" e cura una rubrica fissa sul mensile Alice Cucina.
Come intervenire nella cura e prevenzione dell’obesità in età pediatrica a partire da un’alimentazione sana e creativa a prova di chef. E' il tema con il quale si misureranno gli esperti di Inacqua e uno chef d'eccezione domenica 2 marzo dalle ore 17 all'interno della Galleria del centro commerciale, mentre le maestre del "Marco Polo" coinvolgeranno i più piccoli nel laboratorio alimentare.
Interverranno la dietista Monica Maj, il pediatra Raffaele Virdis e lo chef di Casa Alice, Daniele Persegani. Modererà l’incontro, il giornalista direttore di PiacenzaSera, Mauro Ferri.
Dopo il loro intervento, la dietista e il pediatra illustreranno il percorso di aiuto per le famiglie realizzato al Centro Medico Inacqua da un’equipe multidisciplinare (dietista, pediatra, psicologa, psicomotricista).
Sarà inoltre allestito il laboratorio per i bimbi: “Oggi cucino io” gestito dalle educatrici della scuola d’infanzia Marco Polo di Inacqua. Qui i bambini impareranno a preparare gustose merende con le ricette dello chef Daniele Persegani, usando solo ingredienti sani, poco calorici ma nutrienti. Agli intervenuti sarà donato un piccolo ricettario che riporta le merende realizzate. I prodotti saranno offerti da "Coop Consumatori Nordest".
L’incontro sarà allestito nella Piazzetta del Gusto all’interno del centro commerciale, dove il personale di Inacqua (Mariella Corti e Giovanna Sgorbani) distribuirà anche il materiale illustrativo sull’argomento.
Sempre nella Piazzetta del Gusto la Librerie Coop presenterà l’ultimo libro di Daniele Persegani: “L’occasione fa lo chef”.
DANIELE PERSEGANI
Daniele Persegani nasce a Cremona ma vive a Castelvetro Piacentino. Fin da piccolo ama trascorrere il suo tempo in cucina, nell’osteria della nonna che ammirava mentre tira a mano col mattarello di rovere chili di sfoglia all’uovo e affetta i salumi emiliani. Da subito nasce la sua passione per la cucina e per le tradizioni.
Dopo aver frequentato l’Istituto Alberghiero di Salsomaggiore Terme, a 14 anni decide di andare a lavorare da solo sulla riviera romagnola dove rimane per 7 anni. Torna poi nella pianura Padana e apre un ristorante con la sorella per rievocare la cucina delle tradizioni e della nonna. Oggi l’Osteria del Pescatore è un ristorante tipico con tanto di certificazione da parte dell’Ascom e della Provincia di Piacenza, dove la pasta si fa ancora a mano e il brodo con tre tipi di carne.
La sua concezione della cucina si potrebbe condensare in una sola frase, breve ed efficace: "Tradizione, ma non troppo". Daniele Persegani è anche docente di cucina presso l’istituto Alberghiero di Salsomaggiore Terme e consulente per una grossa azienda multinazionale con sede italiana che produce macchinari per la ristorazione.
Con LT Editore, Daniele Persegani ha pubblicato i libri di ricette "Il pranzo della domenica", "L’occasione fa lo chef" e "A tavola in 60 minuti" e cura una rubrica fissa sul mensile Alice Cucina.
Commenti (0)